Su alto nivel de proteína es comparable al de la carne, la leche y los huevos. Además, sus proteínas dan lugar al aminoácido metionina, de efecto relajante.

Germinado muy recomendable para mujeres embarazadas y niños por su aporte de folatos.

Su destacable contenido en isoflavonas hace de estos germinados una alternativa recomendable para atenuar problemas durante la menopausia.

Contienen vitamina A, del complejo B y K.

Contiene hierro y potasio en grandes cantidades. Son ricos en fibra y carbohidratos y también aportan magnesio y calcio.

Estos germinados formaban parte de la medicina popular de los egipcios. Son coadyuvantes en el anabolismo corporal, aumentando la masa y el volumen muscular. Muy útiles para estimular el apetito.

Excelente para reforzar el organismo contra la anemia y el cansancio físico. También estimula las funciones digestivas y hepáticas.

Alto contenido proteico y de carbohidratos.

Vitaminas: A, D, E y B

Contienen fósforo, potasio, hierro, calcio, magnesio y azufre.

Nos aportan fibras e hidratos de carbono de fácil y lenta digestión, por lo que son muy útiles para el tránsito intestinal.

Los germinados de lenteja ayudan a aliviar la hipertensión arterial y a reducir el colesterol en sangre.

Fuente de vitamina C, además de ser ricos en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, K y E.

Declarados fuente de potasio, folato y hierro. También contienen magnesio, fósforo, zinc, calcio y selenio.

Los germinados de rábano daikon son unos antioxidantes poderosos: protegen de los radicales libres y del envejecimiento celular.

Tienen una acción antiséptica, fortalecen los tejidos musculares y estimulan los procesos digestivos

Estimula nuestro sistema inmune y ayuda a mejorar la función del hígado y la vesícula biliar.

Buena fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C, E y K. También contienen aminoácidos esenciales.

Encontramos diversas sales minerales: hierro, potasio, fósforo, calcio, magnesio y sodio.

Considerada un alimento medicinal indispensable en nuestra dieta. Estos germinados son ricos en aminoácidos y enzimas.

Al contener un 90% de agua, niveles altos de fibra y bajos de sodio, pocas calorías y nada de grasas, los germinados de cebolla son una fuente ideal de nutrientes para dietas de adelgazamiento.

Son un óptimo diurético, y poseen alto poder antiséptico y antibiótico. Muy útiles como descongestivo y expectorante para procesos catarrales.

Vitaminas: A, B, C, E y ácido fólico (B9)

Ricos en calcio, fósforo, potasio, azufre y magnesio.

Contienen aliina, alicina, quercetina, y ácido glicólico.

La remolacha es originaria de Europa, y su consumo se extiende desde la prehistoria. Su color se debe a la betanina, un flavonoide con potente agente anticancerígeno.

El consumo de estos germinados es adecuado, entre otras cosas, para el control de la tensión. Además la remolacha es rica en antioxidantes capaces de mejorar el estado de la retina.

Vitaminas: A, B2, B3, B6 y C

Contiene hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo y calcio. También aporta fibra, fundamental para el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Muy popular en el sudeste asiático por sus beneficios para mantener una correcta salud cardiovascular.

Tienen un 27% de proteína, lo que los convierten en una perfecta alternativa al consumo de proteína animal, eliminando de esta forma el consumo de grasas. También son una excelente fuente de betacaroteno.

Ricos en vitaminas B2, B3 y C. También contienen lecitinas y ácidos grasos omega 3.

Proporcionan fibra, carbohidratos, hierro, potasio, magnesio y calcio

Comparten propiedades con el resto de germinados de la familia de las Brassicas. Aunque es de origen asiático, en Europa se consume desde hace siglos.

El kale tiene un alto contenido en glucosinolatos, un agente antioxidante que ayuda a prevenir diferentes tipos de cáncer.

Su alto contenido en fibra ayuda a saciar el hambre y favorece la salud de nuestro sistema digestivo.

Fuente de vitaminas C y K. Posee grandes cantidades de folatos (B9) y aportes significativos de vitaminas B1, B2, B6 y E.

Son ricos en potasio, y además contienen calcio, hierro, fósforo y manganeso.

Originaria de la zona andina, este pseudocereal constituyó un alimento básico para la población prehispánica.

La OMS califica la quinoa como “Alimento único” por su valor nutricional.

Posee todos los aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6), y también vitamina C y E.

Es una perfecta fuente de fibra, y además contiene zinc, calcio y hierro. También proporcionan ácidos grasos omega 3 y omega 6.

¿Sabías que 100 mg de germinados de rábano contienen el doble de calcio y 39 veces más vitamina A que un rábano maduro?

Alto contenido en glucosinolatos y otros antioxidantes, rafanol, rafanina e isotiocianatos.

Encontramos vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y K.

Contienen aminoácidos esenciales, además de sodio, magnesio, fósforo, calcio, potasio y hierro.

Originaria de Ásia central, forma parte de la familia de las leguminosas

Contienen hasta un 4% de proteína y los aminoácidos más importantes para nuestras funciones vitales. Está considerado como una de las principales fuentes de fitoestrógenos e isoflavonas.

Son remineralizantes y muy energéticos. Combaten la fatiga y la debilidad y contribuyen a reducir los efectos de la menopausia y la osteoporosis.

Muy bajos en grasas: ¡sólo 8 calorías por ración!

Vitaminas A, E, C, H, D y K. También abunda en tiamina (B1), riboflavina (B2) niacina (B3) y ácido fólico (B9).

Excelente fuente de calcio y hierro. Contienen magnesio, selenio, sodio, zinc, fósforo, azufre, silicio, hierro, cobre y potasio.

Muy popular en el sudeste asiático por sus beneficios para mantener una correcta salud cardiovascular.

Tienen un 27% de proteína, lo que los convierten en una perfecta alternativa al consumo de proteína animal, eliminando de esta forma el consumo de grasas. También son una excelente fuente de betacaroteno.

Ricos en vitaminas B2, B3 y C. También contienen lecitinas y ácidos grasos omega 3.

Proporcionan fibra, carbohidratos, hierro, potasio, magnesio y calcio

De la familia de las brásicas.

Demostrado: contienen 50 veces más compuestos anticancerigenos que el fruto maduro. También es muy superior el nivel de vitaminas y ácidos grasos esenciales.

Contiene fibra y enzimas citroprotectoras.

Reducen la resistencia a la insulina y el estrés oxidativo en diabéticos de tipo 2. Ayuda a prevenir problemas respiratorios como el asma.

Vitaminas: C, A, B, E y K.

Aporte de calcio, yodo, magnesio, azufre, potasio, hierro y fósforo.

Alimento DETOX: antianémico, antimicrobiano, diurético, laxante y vitamínico.

Son un potente inmunoestimulador y antibiótico natural gracias a su contenido en rafanina. También son desintoxicadores de hígado y riñones.

Contienen aminoácidos esenciales, además de vitaminas A, B1, B2, B3, C, E y K.

También contienen potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro y fósforo.